Salah satu makanan populer saat musim panas di Korea adalah mie dingin (Naengmyeon). Ada banyak restoran yang menyajikan mie dingin di Korea, namun ada 3 restoran terpopuler di Provinsi Gyeonggi. Yuk, simak 3 restoran tersebut di bawah ini:
Paldang Chogyeguksu (Sup Ayam Dingin dengan Mie) di Hanam
Chogyeguksu, terinspirasi oleh chogyetang (sup ayam dingin) yang terkenal di Provinsi Pyeongan, adalah hidangan yang menyajikan mie yang dianggap banyak orang sebagai makanan kesehatan penambah stamina.
“Chogye” adalah dialek Provinsi Pyeongan yang menyiratkan cuka dan mustard dengan ayam. Restoran pertama Hanam yang menyajikan chogyeguksu awalnya dimulai sebagai restoran kalguksu (sup mie).
Namun, menu tersebut tidak terlalu laku, sehingga memaksa pemiliknya untuk mengembangkan menu baru: chogyeguksu. Hanam memiliki jalur sepeda yang indah, dan karena chogyeguksu adalah hidangan favorit banyak pengendara sepeda, menu baru ini langsung menjadi populer.
Okcheon Naengmyeon (Mie Dingin) di Yangpyeong
Pemilik restoran ini dulu tinggal di Provinsi Hwanghae, tetapi dipindahkan setelah pecahnya Perang Korea, sehingga membawanya ke Kabupaten Yangpyeong di Provinsi Gyeonggi pada tahun 1952.
Setelah menetap di Yangpyeong, butuh sedikit lebih dari sepuluh tahun baginya untuk membuka sebuah restoran naengmyeon pada tahun 1963. Awalnya didirikan sebagai sarana untuk mendapatkan penghasilan sampai kembali ke rumah, restoran naengmyeon akhirnya menjadi hidangan khas Okcheon-ri.
Okcheon naengmyeon Yangpyeong adalah hidangan mi dingin ala Provinsi Hwanghae dengan mi kental dan kenyal dengan rasa menyegarkan. Mienya terbuat dari campuran soba yang sudah dikupas dan tepung ubi jalar, membuatnya kenyal namun lembut dan hangat.
Manghyang Bibimguksu (Mie Pedas) di Yeoncheon
Manghyang berarti “rindu kampung halaman”, menandakan bagaimana mie mengusir kerinduan dengan cita rasa rumahan.
Mie yang kental dan kenyal serta kuah yang asam namun manis-pedas sangat menyegarkan. Hidangan ini memiliki kaldu yang lebih sedikit.
Mie pedas Manghang mungkin sudah tidak asing sejak muncul di film Steel Rain. Aktor Kwak Do-won mengatakan kepada aktor Jung Woo-sung bahwa itu adalah restoran mie favoritnya selama wajib militer sambil dengan sungguh-sungguh melahap semangkuk mie pedas.
