Cara terbaik untuk belajar tentang budaya Korea adalah dengan mencicipi kuliner khasnya dan mencoba untuk membuatnya secara langsung.
Bagi yang ingin merasakan pengalaman memasak dan mencicipi hidangan Korea, ada berbagai program yang ditawarkan bagi pengunjung internasional loh!
Berikut rekomendasi dari Korea Tourism Organization
K-Style Hub: Korean Food Exhibition Hall
K-Style Hub salah satu tempat yang wajib dikunjungi bagi wisatawan asing. Ditempat ini, pengunjung dapat melihat sekilas makanan, pariwisata, dan budaya Korea.
Terletak di dalam Korea Tourism Organization di Seoul, empat cerita K-Style Hub memberikan pemandangan dan pengalaman yang beragam, termasuk 360 Panorama Gallery, pameran perkembangan terbaru dalam teknologi Korea, dan tempat khusus untuk berfoto selfie dengan bintang-bintang Korean Wave paling populer yang ditampilkan kembali oleh augmented reality.
Sedangkan untuk Korean Food Exhibition Hall, menyediakan berbagai macam biji-bijian, kedelai, dan rempah-rempah khas Korea yang dapat langsung di rasakan oleh pengunjung.
Selain itu, dilantai empat pengunjung juga dapat belajar memasak makanan Korea. Resep beragam yang ditawarkan termasuk nokdujeon (panekuk kacang hijau) dan japchae (mie tumis dengan sayuran).
Jika ingin mengikuti kelas memasak di K-Style Hub, jangan lupa untuk melakukan reservasi setidaknya tiga hari sebelumnya ya.
Address: 40 Cheonggyecheon-ro, Jung-gu, Seoul
Website: www.hansik.or.kr
Tel. +82-2-6053-7177, hansikculture@hansik.org
Raseonjae: Sekolah Sejarah, Kebudayaan dan Masakan Korea
Ingin mencoba membuat makanan kerajaan dari periode masa lalu? Disini tempatnya!
Sekolah Sejarah, Kebudayaan dan Masakan Korea, yang dikenal sebagai Raseonjae, di Gyeongju menawarkan kelas memasak untuk mempelajari dan membuat masakan Korea.
Kelas-kelas ini kaya akan detail, dengan instruksi yang diberikan oleh para ahli masakan Korea tradisional. Para instruktur akan mengajarkan cara yang tepat untuk menggunakan alat memasak, dan mengenal bahan-bahannya.
Ada enam kursus memasak untuk pengunjung internasional bertuliskan nama kelas sosial di Periode Shilla, seperti “3-Dupum,” “6-Dupum,” “Jingol “dan” Seonggol “.
Kursus 3-Dupum mengajarkan peserta cara memasak satu dari empat resep, yaitu bibimbap, tteokgalbi, samgyetang dan gamjatang. Dan bahan-bahannya juga dapat disesuaikan dengan peserta vegetarian.
Kursus 6-Dupum berhubungan dengan membuat bulgogi-jeongol bersama dengan dua hidangan lainnya dengan bahan musiman, semua harus disajikan dengan Nasi, kimchi, dan pencuci mulut.
Sedangkan untuk kursus “Jingol “dan” Seonggol” merupakan versi penyajian makanan yang lebih mewah dari dua kelas sebelumnya. Selain itu, disini peserta kelas memasak juga dapat mencoba kostum tradisional pada masa periode Shilla.
Ada juga program memasak lainnya yang ditawarkan, termasuk Program Makanan Penutup seperti mujigaetteok, songpyeon, yakbap, dan jeungpyeon, serta kue-kue tradisional, termasuk maejakgwa dan moyakgwa.
Address: 450 Bomun-ro, Gyeongju, Gyeongsangbuk-do
Website: www.culinaryschool.co.kr (available in Korean only)
Programs and fees: 3-Dupum (KRW 26,500), 6-Dupum (KRW 33,000), Jingol (KRW 55,000), Seonggol (KRW 77,000), Dessert (KRW 35,000, KRW 55,000)
Tel. +82-54-771-6040, lasonjae@hanmail.net (English)
Ome Culinary Institute
Jika ingin memasak di lingkungan yang lebih bebas dan menikmati mukbang seperti bintang YouTube, maka harus mengunjungi Ome Culinary Institute. Kelas memasak ini berada di Jungbu Market, salah satu pasar tradisional utama di Seoul, dan Membuat makanan dengan bahan-bahan segar di dapur terbuka di tengah pasar.
Jika seorang vegetarian, tidak perlu khawatir, karena Ome menawarkan kursus vegetarian / vegan pada hari Rabu dan Jumat. Ome mengadakan kelas memasak yang didedikasikan untuk beragam resep dan tema pada hari yang berbeda dalam seminggu, termasuk samgyetang, suyuk dengan kimchi, makanan bergaya rumahan seperti bulgogi, japchae dan doenjang-jjigae, dan cemilan seperti tteokppokki, gimbap, dan buchimgae.
Address: 35-1 Yagnyeongjungang-ro, Dongdaemun-gu, Seoul
Website: www.5-tastes.com
Class hours: 10:00, 14:00
Price: USD 55 per adult
Tel. +82-10-5060-5250, ome@5-tastes.com